Изготовление филейного ножа

Если вы любитель морепродуктов, в частности рыбы, тогда имеет смысл озаботиться покупкой специального рыбного ножа , готовка с которым станет в разы легче и быстрее. Филейник для обработки рыбы — это острый, практичный нож с тонким лезвием, который предполагает несколько хваток. К главным функциям такого клинка можно отнести:.

Филейный нож: особенности, назначение, разновидности, правила выбора

Твердость клинка 59 HRC Общая длина мм Длина клинка мм Ширина клинка 25 мм Толщина клинка 0,,5 мм Ширина рукояти, max 32 мм Фирменный кожаный чехол-ножны в подарок! Твердость клинка 58 HRC Общая длина мм Длина клинка мм Ширина клинка 25 мм Толщина клинка 0,,5 мм Ширина рукояти, max 32 мм Фирменный кожаный чехол-ножны в подарок! Твердость клинка 59 HRC Общая длина мм Длина клинка мм Ширина клинка 24 мм Толщина клинка 0,,5 мм Ширина рукояти, max 28 мм Фирменный кожаный чехол-ножны в подарок! Твердость клинка 58 HRC Общая длина мм Длина клинка мм Ширина клинка 24 мм Толщина клинка 0,,5 мм Ширина рукояти, max 28 мм Фирменный кожаный чехол-ножны в подарок! Твердость клинка 55 HRC Общая длина мм Длина клинка мм Ширина клинка 25 мм Толщина клинка 0,,5 мм Ширина рукояти, max 32 мм Фирменный кожаный чехол-ножны в подарок! В связи с этим разрешена свободная продажа ножей.

Филейный нож "Лавовый"

Для разделывания рыбы и мяса используется специальный кухонный инструмент. Филейный нож имеет свои конструктивные особенности и формы. Также при его изготовлении важно придерживаться определенных требований касаемо материала ручки и качества клинка. Ножи для обработки мяса отличаются удлиненным и узким лезвием. Характерная черта инструмента заключается в гибкости клинка.

Филейный нож предназначен для разделки — отделения филе от костей и кожи, он отличается тонким, длинным и гибким лезвием. Филейники чаще всего используют для рыбы, но не менее удобно им разведывать птицу и мелкие тушки типа кролика, орудуя в труднодоступных для больших ножей местах. Дополнительно его задействуют в нарезке мясных продуктов, когда нужно получить тонкие аккуратные стейки или слайсы. Рассмотрим варианты ножей для филетирования, расскажем, как выбрать лучший: удобный, прочный и долговечный. Выбирая филейный кухонный нож, необходимо учитывать его «обязанности».